ईस्तांबुल में छिपे हुए खाद्य स्थान: कबाब और बकलावा से परे

istanbul एक खाद्य शहर है

जब अधिकांश यात्री तुर्की के भोजन के बारे में सोचते हैं, तो कबाब और बकलावा पहले चीजें होती हैं जो दिमाग में आती हैं। स्वादिष्ट, हां—लेकिन अगर आप यही सब आजमाते हैं, तो आप इस्तांबुल की खाद्य आत्मा का 90% हिस्सा चूक जाते हैं। इस शहर का असली जादू सड़कों में, छोटे बाजारों में, और छतों पर स्थित है जहाँ स्थानीय लोग इकट्ठा होते हैं।

सड़क के क्लासिक्स

कुछ भी इस्तांबुल का प्रतिनिधित्व करने में एक सिमित की तुलना में अधिक नहीं है—एक तिल के साथ कवर किया गया ब्रेड रिंग, जिसे लगभग हर कोने पर लाल कार्ट से बेचा जाता है। गालाटा ब्रिज के पास एक खरीदें, एक गिलास तुर्की चाय लें, और यूरोप और एशिया के बीच पार करने वाली नौकाओं को देखें। सरल, सस्ता, फिर भी अविस्मरणीय।