Lieux cachés de nourriture à Istanbul : au-delà du kebab et du baklava

Istanbul est une ville de gastronomie

Lorsque la plupart des voyageurs pensent à la nourriture turque, le kebab et la baklava sont les premières choses qui viennent à l'esprit. Délicieux, oui—mais si c'est tout ce que vous essayez, vous manquez 90 % de l'âme gastronomique d'Istanbul. La véritable magie de cette ville réside dans les ruelles, dans les petits marchés et sur les toits où les habitants se rassemblent.

Classiques de rue

Rien ne représente Istanbul mieux qu'un simit—un anneau de pain recouvert de sésame vendu par des chariots rouges à presque tous les coins de rue. En achetez un près du pont de Galata, prenez un verre de thé turc et regardez les ferries traverser entre l'Europe et l'Asie. Simple, bon marché, mais inoubliable.